– Mióta foglalkozik csokoládékészítéssel?
– Kezdetben hobbiszinten készítettem a csokoládét, mint bárki más, de a barátaim bíztattak, hogy folytassam. Eredetileg kis delikátesz üzleteknek csináltam a csokikat, ennek idestova három éve. Maga a bolt idén június óta üzemel, így most már a magánemberek számára is közvetlenül elérhetőek vagyunk.
– Milyen csokoládékat készít itt helyben, melyek a legnépszerűbbek?
– Magát a csokoládé alapanyagot nem én készítem, mivel az egy bonyolultabb folyamat. Ez egy jó minőségű belga csokoládé, többnyire 70 százalékos étcsokoládét használunk, erre van a legnagyobb kereslet, de van tejcsokoládé és fehércsokoládé is. A masszát chili, menta, vanília, levendula olajokkal, kandírozott naranccsal, mogyoróval, mandulával, fűszerekkel ízesítem. Népszerű az általam kreált Tökmagic névre hallgató töltött kis csokoládé, melyben az ét- és fehér csoki a tökmagos töltelékkel nagyon jól harmonizál.
Igyekszem a formát is a vevőkhöz igazítani, például a gyerekeknek van smiley, maci és betű alakú csoki is. Készítek mandulakrémmel töltött baglyot is, amely mostanában nagy divat, és a kanál formájú csoki is nagyon tetszik felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.
– Nagyon különleges a csomagolás, igazi művészi alkotást mind. Kiknek az alkotásai találhatóak rajta?
– Eckert László grafikussal működöm együtt, elmondom neki az elképzeléseimet, és ő profi módon elkészíti nekem. A legelső termékünk egy vékony, három darabból álló csokoládé volt, amely kifejezetten egy képeslapot akar utánozni, még üzenetet is lehet a csomagolásra írni. Mivel egy nagyon színvonalas és egyedi dolgot akartam létrehozni, úgy gondoltam, hogy nem egy fénykép lenne a csomagoláson Veszprémről, hanem Debreczeny Zoltán egyik festménye került rá. A kép egyébként a boltban meg is található. Ez egy nagyon népszerű termék, szeretik a turisták is, de ha delegációk mennek külföldre, akkor is nagyon sokat visznek belőle.
Illetve szeretnék egy sorozatot csinálni, a ma élő kortárs festők képeivel. A csomagolás elején van a festmény, hátul pedig néhány sor az alkotóról. Ennek a sorozatnak az első darabja már kapható nálunk. Urmai Ungurán László Úton sorozatából: Gyökerek című képével igazán látványos és elegáns. Úgy gondolom, ha már a csoki finom, akkor legyen szép is?
– A karácsonyi vásárban is lehet találkozni a csokikkal?
– A karácsonyi vásárban a Tika nevű ajándéküzlet kínálatában szerepelnek csokoládéink, és a belvárosi üzletházban is megtalálhatóak. De hadd mondjam el, hogy ezen kívül Almádiban, Csopakon, Füreden és Tihanyban is találkozhatnak termékeinkkel.
– Milyen céljai, jövőbeli tervei vannak?
– Eredetileg logisztikus vagyok, onnan váltottam erre a pályára. Ezt nagyon élvezem, minden kreativitásomat beleteszem és szeretném a jövőben is folytatni, hosszútávon bővíteni. A műhelyben és a boltban csak engem látnak, de a párom és családom a mindennapi munkából kiveszik a részüket, sokat segítenek. Így mondhatom, hogy családi vállalkozás vagyunk. A jövőt illetően természetesen szeretnénk fejlődni, bővíteni, de a kézműves profilnál maradva egy kisebb manufaktúra lehet a cél.
